Petr Holata provozuje společně se svou ženou Patricií rodinou cukrárnu Alchymista na pražské Letné. S kávou pracuje od roku 2007. Nyní se podílí na práci Spolku výběrové kávy, jeho cílem je pomoci lokálním kavárnám a pražírnám prosadit se u nás i ve světě tak, aby byla nabídka pro zákazníky všude dostatečně pestrá. Kávovary jsou podle něj jako automobily – potřebují údržbu, šikovného člověka za volantem a dobré palivo.
Tyto webové stránky používají soubory cookies, abychom vám mohli poskytnout co nejlepší uživatelský zážitek. Informace o souborech cookie se ukládají ve vašem prohlížeči a plní funkce, jako je rozpoznání, když se na naše webové stránky vrátíte, a pomáhají našemu týmu pochopit, které části webových stránek považujete za nejzajímavější a nejužitečnější.